岸田周三は三つ星フレンチシェフ！カンテサンスのお店の場所や営業時間は？【アナザースカイ】

こんにちは、もっちです。

アナザースカイに岸田周三さんが登場されます。

岸田周三さんは日本人でありながら、三つ星フレンチシェフとして、フランス料理を作られています。

そんな岸田周三さんの経歴やプロフィール、岸田周三さんのお店であるカンテサンスの場所について調べてみました。

岸田周三は三つ星フレンチシェフ！経歴やプロフィールは？

それではまず、岸田周三さんの経歴やプロフィールを見ていきたいと思います。

岸田周三のプロフィール

氏名　岸田周三（きしだしゅうぞう）

生年月日　1974年8月8日

出身地　東京都生まれ、愛知県育ち

学歴　名古屋調理師専門学校卒業

岸田周三の経歴

三重県の志摩観光ホテル、ラメール、東京都のレストランカーエムで修行した後、2000年にフランスに渡り、一つ星から三つ星のレストランで修行されています。

日本に帰国してからはレストラン“カンテランスをオープンしました。

2007年には、ミシェランガイド東京2008で三つ星を獲得されました。

三つ星をもらった時には、フランスからエールをもらったという感じという岸田周三さん、期待してもらって頂いた三つ星なんだな、と思っているそうです。

その期待に応えるためにも、日々精進しながら料理を作っていっているのですね。

岸田周三がフランス料理を志したきっかけは？

岸田周三さんはなぜ日本人なのに、和食ではなくて、フランス料理を志したのかのきっかけが知りたくて調べてみると、岸田周三さんは、子どもの頃から母親の料理のお手伝いをしていたようです。

小学校の卒業文集には料理人になりたい。と書いていました。

料理の中でもフランス料理の料理人を選んだきっかけは中学生のときに母親が借りてきた帝国ホテルの料理長の村上信夫さんと志摩観光ホテル、ラメールの総料理長、高橋忠之さんとの対談を読んだことです。

その中でも高橋忠之さんが若干29歳で料理長になって、ラメールというレストランを世界から注目されるレストランへと成長させた姿がきっかけです。

30歳で料理長になることを目標にしなさい、という高橋さんからの言葉で、自分が今なにをすべきかを考えながら行動を続けてこられました。

そして今では三つ星フレンチシェフとして日本だけではなく、世界からも注目される料理人として活躍をされています。

岸田周三、三つ星フレンチシェフのカンテサンスの店の場所は？

岸田周三さんのお店、カンテサンスのお店の場所はどこにあるのか調べてみました。

カンテサンス

住所：東京都品川区北品川6-7-29 ガーデンシティ品川御殿山1階

営業時間：17時〜23時30（ラストオーダー20時30分)

電話番号：0362770090（予約専用）

0362770485（問合せ専用）

定休日：日曜日を中心に月6日程度、夏季休暇、年末年始

メニュー：おまかせの1コースの料理で13皿くらいのコース料理で、金額は24000円＋消費税となります。

お祝いや記念日などのときにぜひ行ってみたいものですね。

岸田周三(三つ星フレンチシェフ)がすごい！経歴やプロフィール、カンテサンスの店の場所は？のまとめ

アナザースカイに三ツ星レストランのシェフ、岸田周三さんが登場されるということで、岸田修三さんの経歴やプロフィール、カンテサンスの店の場所について調べてみると、岸田修三さんは、フレンチで三つ星を取るだけあって、常にお客様に喜んでもらえる料理を目指し作られています。

そんな気持ちから生み出す岸田周三さんの料理ですので、みんなから認められる素晴らしくおいしい料理ができるのですね。

これからもお店は繁盛すると思いますのでもしかするとなかなか予約も取れないかもしれませんが、一度岸田周三さんの三つ星シェフの味をカンテサンスで食べてみたいと思いました。

それでは最後までお読み頂きましてありがとうございました。

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